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南瓜几分钟蒸熟(蒸南瓜去皮好还是不去皮好)

来源 : 哔哩哔哩时间：2023-03-25 22:54:42

【资料图】

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南瓜含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，可以炒也可以蒸。味道香甜可口。我们蒸南瓜的时候，要注意蒸的时间。不能太短，不然味道不好。如果时间太长，营养很容易流失，口感会很不好。

南瓜几分钟蒸熟

建议煮沸后蒸15-20分钟。南瓜的肉不是很结实，所以把南瓜切开，去皮，切成小块，蒸熟。热量很容易穿透。一般蒸完蒸15-20分钟。如果蒸的时间太短，煮熟的南瓜肉会发涩，难以下咽。久而久之，南瓜肉的营养就会流失，口感也不好。所以南瓜蒸的时间要控制的恰到好处。

蒸南瓜去皮好还是不去皮好

可以根据每个南瓜的特点选择是否削皮。比如北方的南瓜可以不去皮蒸，南方的南瓜要去皮，因为皮厚不熟，不要剥的太厚，否则会影响口感，而且易碎。如果绿南瓜新鲜完整，外观完好无损，可以带皮蒸。而且南瓜皮不仅含有膳食纤维、维生素等营养成分，而且比去皮南瓜营养更丰富。需要注意的是，如果绿南瓜有破损，一般建议去皮蒸熟，避免皮肤上的细菌等有害物质影响身体。

怎么挑选好南瓜

1 .捏皮。用拇指指甲捏住南瓜皮，稍微用力。如果南瓜皮摸起来很硬，那就是老南瓜了。如果挤破了，说明还不够熟。

2.触摸茎。南瓜通常附有一个茎，这使得它们更容易储存。如果南瓜茎摸起来像木头一样硬，这就是南瓜成熟的证据。

3.拍一下。一只手拿着南瓜，另一只手轻拍它。如果声音沉闷，感觉南瓜内部结构很紧密，说明南瓜成熟度很高。

4.看南瓜的果肉。当南瓜被切开时，南瓜的果肉大多是金黄色的。颜色越深，成熟度越高。种子饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

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