最新资讯：冷菜冷食不是想卖就能卖浙江舟山普陀山景区4家商亭被处罚

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最新资讯：冷菜冷食不是想卖就能卖浙江舟山普陀山景区4家商亭被处罚

来源 : 中国食品报网时间：2023-05-09 16:57:58

(资料图)

本网讯近日，浙江省舟山市普陀山景区的4家商亭因向客人销售凉皮被当地市场监管部门查处。执法人员对4家商亭开具每家1500元的行政处罚电子罚单。

“上述商亭菜单上有‘凉皮’菜品，但商亭内功能间布局不合理，没有凉菜制作专间。像这样冷食、热食混合加工，极有可能引发食物中毒事件，危害就餐者的生命健康。”舟山市市场监管局普陀山分局执法人员说。

据了解，商家要根据食品经营许可证核准的经营范围依法经营，冷食制作必须在专间内进行，而且，专间的食品安全要求非常严格。比如，专间必须专用密闭，地面内无明沟，地漏需带水封，设有开闭式食品传递窗，专间门能够自动关闭；专间内要设有独立的空调设施、工具清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施，专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式；专间的入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣设施。

现场，执法人员明确指出商亭存在的问题，并耐心告知商亭经营者注意事项。商亭经营者纷纷表示，认识到自己的错误，将立即停止制售凉皮。

下一步，普陀山分局将进一步强化市场监督服务，指导餐饮经营单位合法合规经营，督促餐饮经营单位强化合法合规经营意识，及时整改存在的问题。

（王成凯陆彦志）

初审：李松责任编辑：赵钰审核：彭宗璐

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