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本网讯 近日,浙江省舟山市普陀山景区的4家商亭因向客人销售凉皮被当地市场监管部门查处。执法人员对4家商亭开具每家1500元的行政处罚电子罚单。
“上述商亭菜单上有‘凉皮’菜品,但商亭内功能间布局不合理,没有凉菜制作专间。像这样冷食、热食混合加工,极有可能引发食物中毒事件,危害就餐者的生命健康。”舟山市市场监管局普陀山分局执法人员说。
据了解,商家要根据食品经营许可证核准的经营范围依法经营,冷食制作必须在专间内进行,而且,专间的食品安全要求非常严格。比如,专间必须专用密闭,地面内无明沟,地漏需带水封,设有开闭式食品传递窗,专间门能够自动关闭;专间内要设有独立的空调设施、工具清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施,专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式;专间的入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣设施。
现场,执法人员明确指出商亭存在的问题,并耐心告知商亭经营者注意事项。商亭经营者纷纷表示,认识到自己的错误,将立即停止制售凉皮。
下一步,普陀山分局将进一步强化市场监督服务,指导餐饮经营单位合法合规经营,督促餐饮经营单位强化合法合规经营意识,及时整改存在的问题。
(王成凯 陆彦志)
初审:李松 责任编辑:赵钰审核:彭宗璐
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