明炉烤乳猪_对于明炉烤乳猪简单介绍焦点快报

当前位置：首页 > 滚动 > 正文

来源 : 互联网时间：2023-02-18 00:46:54

(资料图)

1、明炉烤乳猪，又名烧乳猪。

2、早在西周时代已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，即烤乳猪。

3、在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。

4、清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。

5、直到民国初期山东还经营此菜。

6、后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。

7、现今“烧乳猪”为广州和港澳地区许多著名菜馆的首席名菜，深受中外顾客欢迎。

8、每逢清明时节，必是烤乳猪的畅销季节。

9、皆因广州人喜好在清明节时用烧猪来拜祭先人。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。

X 关闭