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【资料图】
1、Xi安凉皮
2、Xi凉皮是一种特色小吃面食。Xi安有三种冷面:岐山擀面、汉中热面和秦镇米粉冷面。其中,岐山手擀面最受欢迎。
3、羊肉泡馍
4、羊肉泡馍简称羊肉泡馍。原料主要是羊肉、葱花、粉丝、糖、蒜等。古称“羊肉汤”。陕西最有名的是羊肉泡馍,尤其是在xi安。烹制精良,营养丰富,腐肉汤汁浓,肥而不腻,香味四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
5、肉丸糊辣汤
6、肉丸麻辣汤是Xi安回族的清真小吃。包括牛肉、白菜、胡萝卜、豆角、土豆等主料和淀粉、胡椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉汤、葱姜等辅料。其特点是汤香、辣、味美。
7、岐山臊子面
8、岐山肉末面可以用“酸、辣、香、炸、薄、松、薄、壮、亮”九个字来概括。面条细长,粗细均匀,味道鲜美,油红,汤酸辣,筋道爽口,老少皆宜。
9、葫芦形小鸡,烤全鸡
10、葫芦鸡是Xi的一道传统菜肴,始于唐代。其色金黄,皮肉嫩滑,气味醇香。富含人体所需的蛋白质和饱和脂肪酸。传统的葫芦鸡是来自Xi南部三阳村的“沃沃”鸡。这种鸡养一年,净重一公斤左右。它的肉鲜嫩。
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